Ecco alcuni dei cliché più comuni sul biologico: “non sa di niente”, oppure “non compro più la verdura biologica perché non si conserva”. Ancora: “Comprerei volentieri biologico, ma non me lo posso permettere!”, oppure “il biologico è una moda passeggera, che non mi interessa”.
Ancora fino a pochi anni fa, il biologico era oggetto di battute ironiche e non veniva preso sul serio.
Il biologico un trend? È ridicolo! Nonostante le critiche, il biologico ha costruito la sua carriera passo dopo passo, facendo gradualmente il suo ingresso anche negli scaffali dei supermercati. A volte si trattava solo di un piccolo angolo con pochi prodotti, relegato nel punto più nascosto del negozio. Il biologico? E chi lo mangia, non sa di niente! Il biologico è stato, ed è tutt'oggi, oggetto di cliché sempre diversi. Chi comprava prodotti biologici doveva per forza essere un “moralizzatore” supponente, che non sapeva godersi la vita, persino un po' noioso. Oppure un estremista, nel migliore dei casi uno snob dall'atteggiamento supponente. Ma il biologico non si è scomposto, perché sapeva che il suo momento sarebbe arrivato. Presto i suoi prodotti sarebbero stati esposti in bella vista, e non più in un angolo del supermercato, ad impolverare. Presto, tutti quelli che avevano demonizzato i prodotti biologici avrebbero cominciato a farne scorpacciate, e ad ammettere di essersi sbagliati.
Il biologico non è un trend di breve durata, destinato a cadere presto nel dimenticatoio, come se nulla fosse successo. E non si tratta nemmeno di un passeggero fenomeno sensazionalistico, ma di un trend di lungo periodo. All'apice della sua carriera, il biologico ha raggiunto il gradino più alto della scala. E noi siamo sicuri che non ne scenderà così presto…come dimostrano i tanti negozi dedicati ai prodotti biologici.
Il biologico made in Alto Adige
Chi non riesce a rinunciare al biologico nemmeno in vacanza potrà visitare uno dei negozi specializzati dell'Alto Adige. Eccone alcuni:
* Pro Natura, Bressanone / Bolzano /Egna
* Bios a Bolzano
* Bio Bazar a Brunico
* Mandala, Bolzano
* Naturalia, Bolzano / Merano
* Bio & Eko a Laives
* Natur & Leben, Sarentino
* Negozi biologici a Silandro e Prato allo Stelvio
* Sanovital a Lana
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