Quando:
12.04. - 11.05.2025
Le Settimane del Dente di Leone in Alta Val di Non sono tra gli eventi culinari più antichi dell'Alto Adige e non hanno perso niente della loro attrattiva. Oltre al gusto delizioso, i piatti al dente di leone sono molto apprezzati anche per il loro effetto benefico sulla salute. Ogni anno in primavera, quando migliaia di fiori di dente di leone trasformano l'Alta Val di Non in un mare giallo, i migliori ristoranti e trattorie delle località di Lauregno, Proves, San Felice e Senale invitano a gustare piatti unici a base di dente di leone. Questo evento è già da tempo tra gli appuntamenti fissi dell'area vacanze di Val d'Ultimo - Alta Val di Non ed è apprezzato sia dagli abitanti sia dagli ospiti.
Ogni anno è sempre sorprendente quali gustose creazioni nascono dal dente di leone, conosciuto anche come tarassaco, grazie al lavoro delle aziende che partecipano alle Settimane del Dente di Leone. Grazie all'amore, alla creatività e agli ingredienti freschi, nascono aromi e pietanze sempre nuovi. Unico e sorprendente non è però soltanto il gusto delle pietanze, ma anche la varietà delle modalità di preparazione. Come poche altre piante, il dente di leone o tarassaco è simbolo di benessere, buon mangiare e tradizione contadina.
Oltre al gusto ottimo, il dente di leone convince però decisamente anche grazie al suo effetto benefico sulla salute dell'uomo. Le Settimane del Dente di Leone sono infatti frutto dell'iniziativa di diversi esperti di alimentazione e salute, come il sacerdote ed erborista austriaco Josef Weidinger. Decisiva per l'effetto terapeutico del dente di leone è anche e soprattutto la posizione in cui cresce questa pianta. Grazie alla posizione ad alta quota sul Deutschnonsberg, qui in Alta Val di Non le piante sono particolarmente ricche di sostanze pregiate. Il dente di leone infatti depura il sangue, stimola il metabolismo e già da secoli è impiegato contro le malattie e i disturbi più diversi.
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